Новости

12.11.2013

Хобби турецких студентов помогает им адаптироваться в России

 

Третья группа турецких студентов, прибывших в Россию для обучения в Институте атомной энергетики национального исследовательского ядерного университета «МИФИ» (ИАТЭ НИЯУ МИФИ) осваивает жизнь в общежитии. 78 человек из 27 ВУЗов Турецкой Республики будут получать российское образование в области атомной энергетики. Из более 4500 турецких граждан, подавших заявки на письменный экзамен, были приглашены 600 человек, которые прошли отборочный тур по результатам баллов при поступлении в университет. Им были предложены задачи по физике и математике, содержащие материалы общей учебной программы лицеев. Всем студентам, если они выберут работу по атомной специальности, в будущем предстоит работать с высокотехнологичным инновационным оборудованием и отвечать за вырабатывание электроэнергии с помощью атомной генерации на первой атомной станции Турции – АЭС «Аккую». А сейчас студенты находятся в самом начале пути развития атомной отрасли, который им еще предстоит развивать у себя на родине. В общежитии ВУЗа ребята сталкиваются с повседневными ситуациями, которые неразрывно связаны с самостоятельной жизнью.

 

Студентка подготовительного факультета Бейза Куртулуш еще в Турции любила готовить и удивлять всех своими изысканными кулинарными рецептами. Сейчас, находясь в России, она старается угодить своим одногруппникам и совершенствует свои навыки в этом виде искусства, готовя первые, вторые блюда, а также сладкое на десерт. Юный кулинар привезла с собой специи для приготовления пищи, но как оказалось, все необходимое есть в российских магазинах.

 

«В России можно найти необходимые овощи, фрукты, приправы для приготовления традиционных турецких блюд. Правда, иногда возникают сложности с переводом отдельных видов ингредиентов. Например, я долго не могла объяснить продавцу в магазине, что мне необходима гашеная сода. Но это даже интересно, потому что в процессе подобных взаимоотношений начинаешь лучше понимать другую культуру. Мне хочется изучить русскую кухню, но пока на это не хватает времени и знаний языка. Уверена, что всё впереди и я сумею порадовать моих друзей различными новыми блюдами, как турецкими, так и русскими», - отмечает Бейза в процессе приготовления очередного кулинарного шедевра.

 

 

Большой популярностью среди однокурсников пользуется лахмаджун – турецкая пицца. Представляет собой тонкую лепёшку с мясным фаршем, мелко нарезанными овощами и пряностями. Бейза любит готовить запеченные кабачки с картофельными оладьями (firinda kabak mucver), это блюдо еще никого не оставляло равнодушным и каждый, кто его попробовал, просил добавку. Ни один прием пищи не обходится без хлеба. Турецкая кухня предлагает большое  количество рецептов приготовления различного вида хлебов, пирогов, печений и сладостей. Подача хлеба на стол является настоящей традицией, которую турецкие студенты чтят и не забывают, находясь более чем за 2000 км от дома. Ребята очень любят традиционный турецкий хлеб, который называется «пита» – это толстая мягкая лепёшка из дрожжевого теста. Как правило, данный вид хлеба подают с запечённым в нем сыром, мясным фаршем, овощами и прочими ингредиентами.

 

В Турции традиционно огромный выбор сладких кондитерских блюд и угощений. Популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе – пахлава. Это многослойный десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в небольшие цилиндры. Молотые и мелко порубленные грецкие орехи, фисташки выкладываются между слоями теста, которые до этого выпекаются и пропитываются раствором сахара и сока лимона. Подобные сладости, приготовленные Бейзой Куртулуш, всегда привлекают внимание ребят и часто являются причинами продолжительных чаепитий на кухне студенческого общежития. Во время подобных посиделок студенты подготовительного факультета обмениваются впечатлениями и делятся новыми знаниями, приобретенными от старших товарищей и преподавателей НИЯУ МИФИ. 

 

 

Для справки: Подготовка профессиональных специалистов в области атомной энергетики для Турецкой Республики осуществляется в рамках Межправительственного соглашения, которое было подписано 12 мая 2010 года между Российской Федерацией и Турецкой Республикой. На сегодняшний день в НИЯУ МИФИ обучается по атомным специальностям  190 турецких граждан (78 на подготовительном факультете, 64 на первом курсе и 48 на втором).


 

 

Пресс-служба АЭС «Аккую»